Her er det foreløbige program for konferencen mad+medier 2011
| Fredag den 16. september 2011 Sted: Custom House, Havnegade 44, København K - flere detaljer om fredagsprogrammet her |
||||||||||
| Â . | ||||||||||
| 18.00 | Haps, drinks og fredagsmingling på Custom House | |||||||||
| 19.30 | Mad pÃ¥ film 1: Urpremiere pÃ¥ filmen “Verdens bedste kok” + præsentation ved instruktør, Rasmus Dinesen og producer, Monica Hellström |
|||||||||
| 20.45 | Mad pÃ¥ film 2: Urpremiere pÃ¥ piloten “Food for Thoughts” + præsentation ved instruktørerne, Mette Hvid og Henrik Boserup, Mad.dk |
|||||||||
| 21.30 | Kaffe og chokolade fra Chocolate and Love og Amano | |||||||||
| 22.00 | Farvel og på gensyn i morgen | |||||||||
| Â . | ||||||||||
| Â . | ||||||||||
| Lørdag den 17. september 2011 Sted: Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, Valby – flere detaljer om lørdagsprogrammet her |
||||||||||
| Â . | ||||||||||
| 09.00 | Dørene åbnes – kom i god tid | |||||||||
| 10.00 | Velkomst ved mad+medier | |||||||||
| 10.10 | Praktiske oplysninger | |||||||||
| 10.15 | Hvad Madkulturen vil, og hvad pressen kan bruge den til ved direktør Judith Kyst | |||||||||
| 10.30 | Om kritisk journalistik og journalistisk kritik ved P1′s Detektor-redaktør Thomas Buch-Andersen | |||||||||
| 10.55 | Smag for etik ved Christian Coff  |
|||||||||
| 11.20 | Honest Cooking - en solstrålehistorie i det gastronomiske medielandskab ved red. Kalle Bergman | |||||||||
| 11.35 | Tre dybe indåndinger og en (til) kop kaffe | |||||||||
| 11.50 | Din ret eller alles ret – ophavsret eller fri deling? ved professor Morten Rosenmeier | |||||||||
| 12.15 | Sundhed gennem velsmag ved Christian Bitz | |||||||||
| 12.35 | Virkelighed er større end drømme ved grønsagsavler Søren Wiuff | |||||||||
| 13.00 | Frokost i det grønne + markedspladsen åbner |
|||||||||
| 15.00 | 5 x 4 entreprenører, guerillaer og græsrødder: |
|||||||||
| > Københavns Fødevarefælleskab Haven |
||||||||||
| > Fødevarebanken |
||||||||||
| >Â Bybi |
||||||||||
| >Â Invio – fra bord til jord |
||||||||||
| Â . | ||||||||||
| 15.30 |
|
|||||||||
| 16.15 |
|
|||||||||
| 17.00 |
|
|||||||||
| 17.30 | Markedspladsen er åben – blandet netværkeri | |||||||||
| 18.30 | Danske bobler til tonerne af violinist Alexander Kraglund og guitarist Jacob Fischer | |||||||||
| 19.00 | Middag og ballade - Tag-selv-vinbuffet med 16 forskellige danske vine - Tap-selv-fadøl, LA Lager fra Mikkeller- Fasaner fra Klosterhedens Vildt + fennikel - Næsetilhalegris fra Danish Crown med blandet Wiuff-grønt - Ostebord (5-6 danske mejeriers bedste) + Meyers ølandshvedebrød - Udvalg af kirsebærvine fra Frederiksdal - Kaffe og chokolade fra Chocolate and Love og Amano |
|||||||||
| 22.00 | DJ Ramsin vender plader Рst̴ stille, hvis du kan | |||||||||
| 02.00 | Godnat (husk din goodybag, når du går) | |||||||||
| . | ||||||||||
| Â . | ||||||||||
| Søndag den 18. september 2011 Afgang fra Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, Valby - flere detaljer om søndagsprogrammet her |
||||||||||
| Â . | ||||||||||
| 09.00 | Sydhavsøernes Frugtfestival – afgang med bus fra Hotel- og Restaurantskolen | |||||||||
| 10.45 | Velkomst og rundvisning ved Claus Meyer | |||||||||
| 11.00 | Fri leg og frugtfestival til folket | |||||||||
| 12.30 | Smagning og præsentation af kirsebærvin fra Frederiksdal ved vinmager Morten Iwersen og godsejer Harald Krabbe | |||||||||
| 13.00 | Frokost med udvalgte sydhavsprodukter | |||||||||
| 14.00 | Afgang til Knuthenlund - rundvisning og smagning ved driftsleder for dyrehold, Helle Drost | |||||||||
| 15.30 | Afgang mod København | |||||||||
| 17.30 | Ankomst til Valby | |||||||||
| Â . | ||||||||||
| Tak for i Ã¥r og pÃ¥ gensyn til konferencen mad+medier 2012 - fredag den 14. til søndag den 16. september 2012 – sæt kryds med det samme! |
||||||||||
