Formål

mad+mediers mål er at forbedre kvaliteten af madkommunikation på tværs af digitale og printede platforme og i forbindelse med events og personlige møder.

Vi mener, at kvaliteten kan forbedres ved at skabe et forum for idé- og videndeling inden for journalistiske værktøjer, sprog, perspektivering, køkkenteknisk indsigt, gastronomisk kvalitetsvurdering, forståelse af æstetiske principper, sensorik og nydelsens psykologi, forbrugeradfærd, industrielle dynamikker, markedsmekanismer, fødevarepolitik, lovgivning og markedsføring. Find selv på flere.

Forbedringerne skal opnås

  • via udveksling af idéer, viden, erfaringer og forskning
  • via en række praktiske værktøjer (website, møder, workshops, artikler, debatforum, guides, nyheder, hygge)
  • ved at opbygge en identitet blandt madkommunikatører som en samlet branche med et fælles mål og kvalitetsniveau at stræbe efter – og at diskutere
  • ved at etablere en kultur for journalistisk selvkritik for at udfordre dårligt sprog, manglende præcision, klichéer og forældede antagelser
  • ved at finde inspiration i nye personlige og professionelle venskaber og forbindelser
  • ved at udnytte de seneste digitale muligheder for deling og interaktion


Italesættelse af madkvalitet
Ønsket om at skabe en mere kvalificeret debat og offentlig diskurs om måltidskultur og madkvalitet stiller krav om handling. Vinkler skal prioriteres, historier udvælges, formuleringer præciseres. Stoffet (blogindlæg, artikler, webtekster, markedsføringsmateriale, nyhedsbreve, fotos, opskrifter, anmeldelser, kommentarer og kritik) skal gøres attraktivt og appetitligt for læserne/lytterne/seerne/forbrugerne. Det skal gøres tilgængeligt for målgruppen. Det skal tale til, inspirere og uddanne målgruppen. Og det skal frem for alt styrke vores samfunds evne til at italesætte madkvalitet og nuancere oplevelserne langt og grundigt ud over “god” og “dårlig”.

Det er store ambitioner for “branchen” eller “disciplinen” madkommunikation, men det er ikke uopnåeligt. Første skridt er imidlertid at skabe et centralt debatforum og førnævnte platform for viden-, kompetence- og erfaringsdeling.

mad+medier er det forum!

Med hjælp fra WordPress | Temaet hedder Deadline